Туляки признались, что для них деликатес

Россияне — народ искушенный. Мы можем отличить горбушу от кеты, а нерку — от кижуча. По крайней мере, нам так кажется.

Но статистика безжалостна: каждый четвертый честно признается, что не разбирается в видах красной икры. И это, возможно, не недостаток, а признак настоящей любви — когда неважно, как называется то, что лежит на бутерброде, если оно вкусно. Впрочем, у тех, кто все-таки определился, фаворит один — горбуша.

На втором месте по популярности оказалась икра кеты, ее выбирают 18% опрошенных. Далее следует нерка (8%), форель (7%), кижуч (4%) и чавыча (3%). Большинство людей покупают икру раз в год на праздники, еще 24% делают это несколько раз в год, каждый пятый— реже раза в год. И столько же её вообще не едят.

Что касается критериев выбора, то как правило обращают внимание на цену, срок годности и свежесть, внешний вид, а также известность производителя. В то же время три четверти участников исследования оказались не готовы заменить натуральную красную икру альтернативами, десятая часть иногда покупают имитированную в качестве замены. Но это уже не деликатес.