Треть общепитов в Туле закрывают после проверки

Треть общепитов в Туле закрывают после проверки. Такую статистику подвели сотрудники Роспотребнадзора.

За 9 месяцев они проверили больше 100 кафе и ресторанов. Деятельность 35 из них - была приостановлена. Среди самых частых нарушений:

• Неудовлетворительное состояние производственных и подсобных помещений;
• Приём продуктов без маркировки;
• Допуск персонала к работе без  медосмотра;
• Несоблюдение режимов мойки и дезинфекции посуды;
• Нарушения при  приготовлении еды. 

По словам главного государственного санитарного врача по Тульской области Александра Ломовцева, в общепите самое главное – мыть руки (это для поваров) и не готовить ничего заранее.

Всё, что свежее – это хорошо, что осталось на следующий день – это совершенно точно опасно. Всегда есть смывы, которые показывают степень загрязнения кишечной палочкой, - отмечает эксперт. 

Ранее "Первый Тульский" писал, что в Туле суд разрешил "Ташир Пицце" вернуться к работе раньше срока.