Туляков предупредили об опасности треснувших яиц

Повреждённые яйца легко инфицируются сальмонеллами и кишечной палочкой. Об этом пишет «Газета» со ссылкой на инженеров пищевой промышленности.

По их мнению, трещинки позволяют патогенным бактериям свободно проникать внутрь яйца. Среди главных угроз – сальмонеллы, способные вызывать серьёзные инфекции желудочно-кишечного тракта. Ещё одна опасность – кишечная палочка, которая может привести к тяжёлым заболеваниям пищеварительной системы.

Особенную осторожность следует проявлять беременным женщинам и людям с ослабленным здоровьем. Для них особенно опасны листерии – микроорганизмы, прекрасно чувствующие себя даже при низких температурах.