Роскачество: в 40% роллов "Филадельфия" обнаружена кишечная палочка

Роскачество опубликовало результаты исследования роллов "Филадельфия", купленных в ресторанах японской кухни, магазинах и службах доставки. Об этом "Известиям" рассказал глава администрации Максим Протасов.

Во всех изделиях было обнаружено множество несоответствий по показателям безопасности. По мнению экспертов, это говорит о системных нарушениях на рынке. Кроме того, в 40% исследованных роллов нашли кишечную палочку.

"Всё это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее", - заявил Протасов.

Сейчас Роскачество собирается выйти с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах. Ранее по этому вопросу были даны рекомендации Института питания РАМН. Они предлагают только стремиться к отсутствию бактерий группы кишечной палочки и необязательны для производителей. Покупателям, которые заказывают подобные нетрадиционные продукты, не нужно опасаться за свое здоровье.