В чипсах нашли мышьяк

Роскачество проверило 16 марок чипсов, проверив образцы по 54 критериям.

Итак, картофельные чипсы со вкусом сыра, которые производят ведущие компании, являются довольно популярным продуктом, который пользуется спросом покупателей. Это и стало поводом для проверки.

Положительным результатом исследования можно считать то, что специалисты не выявили наличия в продукте ГМО, красителей, консервантов, афлатоксина, радионуклидов и консервантов,  так же как и биологически опасных компонентов - кишечной палочки, стафилококка, дрожжей и плесени.

Однако при этом в чипсах были найдены потенциально опасные вещества – кадмий, содержание которого в пищевых продуктах  допустимо не более 0,03 мг/кг, мышьяк, который также допустим, но  не более 0,2 мг/кг.

По этому показателю многие марки не прошли проверку. Так, превышение допустимого содержания было обнаружено в продукции Pomsticks, Lorenz, «Московский картофель», Kracks.

При этом  свекольных чипсах «Здороведа» превышение кадмия и мышьяка было отмечено в 6 и 17,4 раза соответственно. В чипсах "Московского картофеля" было найдено большое количество канцерогена.

Выводы специалистов в целом свидетельствуют о том, что эти вещества могут встретиться в любой марке продуктов.

.Кроме того, производители использовали усилители вкуса. Большинство из них считаются  безопасными для здоровья человека, тем не менее некоторые были не заявлены при перечислении состава продукта на упаковке.

Содержание БЖУ распределилось таким образом: 3-7%  - белок, углеводы – 55-71%, жир — 25-38%. При этом свекольные чипсы не отличаются от картофельных. И те, и другие показали 30% жирности. Трансжиры эксперты обнаружили в небольших количествах. Соль составила 2,5%.

Еще одним положительным моментом оказалось то, что у всех чипсов вкус и запах, а также хруст соответствовал требованиям к продукту.