В Тулу в середине октября пришло аномальное тепло
Гастрономический фестиваль SET UP вторую неделю проходит в Туле. Этот фестиваль уже завоевал популярность по всему миру. В нашем регионе он проходит впервые. Начался больше недели назад. Цель фестиваля - изменить подход к ресторанному бизнесу: заведения должны не конкурировать между собой, а совместными усилиями показать посетителям, что общепит может быть лучше.
На фестивале сет, то есть набор из нескольких блюд, должен быть добавлен к основному меню и полностью отражать концепцию кухни конкретного заведения. На фестивале шеф-повары сочетают несочетаемое. Так, кроме шоколадного ганаша, в набор добавили ещё 5 блюд: паштет из кролика с ароматной брусникой, салат с утиной ножкой и копченым нектарином, маринованное филе дорадо с освежающим огурцом, а еще говяжьи хвосты с соусом на основе колбасы чоризо и треска с икрой палтуса и щуки.
По словам сотрудников, в будние дни люди съедают более 10 сетов, а в выходные не меньше 20-и.
Всего в гастрономическом фестивале участвуют 7 заведений нашего города. Кстати, все они открылись не больше года назад, а некоторые не проработали и месяца. Полный список гарантов гастроудовольствия можно найти на сайте «Первого Тульского». Купить же сеты ресторанов новой волны и познакомиться с различными кухнями туляки могут до 2 декабря.
