В Туле вручили дипломы будущим медикам: фоторепортаж 
Отмачивать эти грибы не нужно. Опытные кулинары даже допускают приготовление их без варки, то есть сырыми. И объяснение тому есть: внутри лисичек есть вещество, парализирующее паразитов. Поэтому бактерии и черви в них не уживаются. Не накапливают эти грибы и радионуклеиды и тяжелые металлы. Но мыть, конечно, их всё равно надо.
Лисички – единственные грибы, в которых есть пищевой витамин D. Он укрепляет кости и улучшает настроение. Только приготовить нужно правильно, чтобы хрустели.
Но переедать лисичками всё равно не следует. В них содержится хитин. Для лисичек это как скелет, который помогает держать форму. Но для человека – лишняя нагрузка на ЖКТ. Потому их не следует употреблять в пищу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечной и печёночной недостаточностью, аллергикам и детям. Особенности есть и в хранении лисичек.
В лесах Тульской области растет до 200 видов разных грибов. Среди них и - лисички. Основные правила сбора: только экологично-чистые места, ведь грибы способны впитывать токсины даже из воздуха. К тому же, тару лучше выбирать с отверстиями, чтобы грибы не прели и не было условий для попадания бактерий. А самое главное – не брать тот гриб, в котором не уверен.
Для появления грибов в лесах должно сойтись несколько факторов. Так, температура на улице должна быть от 15 до 22 градусов тепла и разница с ночной - не превышать 10 градусов. К тому же почва должна быть пропитана влагой после обильных дождей. И только тогда грибница активизируется и образует плодовые тела. Конец июня - начало июля - все факторы сходятся. Так что - пора идти в лес.
Вконтакте