В Туле стартовал сезон сбора березового сока

Трудно поверить, но внутри одной такой берёзы  около 150 литров живительной влаги. Для дерева - это "витаминный  коктейль", который помогает ему "проснуться" после зимы и дает силы для роста почек и листьев.  За приятный сладковатый  вкус его полюбили и люди. И назвали просто "берёзовый  сок". Набирать его ежегодно выходят тысячи туляков. Делает это и  Аркадий Агафонов. Каждый сезон он заготавливает до полутонны напитка.

И это лишь одно из правил. Собрать за сезон с одной березы, не принося ей вреда, можно не больше 20 литоров. Причём это касается только  взрослых  деревьев. Понять это можно по диаметру  ствола. Он должен  быть  не меньше 20 см. Важно и где берёза растёт. Собирать  сок надо в  экологически  чистых местах, подальше от дорог  и промышленных предприятий. В противном случае вся таблица  Менделеева  из земли и воздуха  попадёт  и в напиток.

Любители березового сока называют его настоящим природным лекарством. Он содержит макро- и микроэлементы,  помогает укрепить иммунитет, улучшать давление и обмен веществ. К тому же березовый сок  низкокалорийный -  всего 25 ккал на 100 г напитка.

Пить березовый сок или нет – каждый решает сам.  А медики дают четкие рекомендации.  Хранить сок не больше 3 суток и выпивать  в сутки не более 2 стаканов.  Детям до 3 лет, беременным,  кормящим женщинам и аллергикам от лесного напитка лучше  отказаться.