Шеф-повар ресторана «Светски» показал меню для поста

Мясной аромат от этой котлеты - видеокамера не передает. Но он реальной мясной!  Хотя ни грамма мяса в этом кулинарном изделии нет. Иллюзию создает симбиоз подсолнечного масла и панировочных сухарей. Постное  блюдо - в эти дни в тренде тульских ресторанов.  Основа котлеты - гречка  (источник клетчатки) и шампиньоны  с трюфельной пастой.  Так что организм получает и жиры, и белки.

В этом году Великий пост у православных начался 23 февраля. Он продлится 48 дней.  Всё это время православные верующие не едят  продукты  животного происхождения. Если смотреть на это с финансовой точки зрения - сэкономить всё равно не получится.  В ресторанах отмечают:  средний чек на постное меню - такой же, ведь гости просто выбирают не одно блюдо, а сразу несколько — пробуют супы, горячее, десерты.

Миф о том, что пост — это скудный стол, развеивают и в монастырских трапезных. На обед — тыквенный суп, чебуреки с овощной начинкой, гречка с подливой. Голодным не останется никто. Ещё одно распространённое заблуждение — если случайно съесть что-то  запрещенное, пост будто бы обнуляется. Но на самом деле - это не так.

С медицинской точки зрения временный отказ от продуктов животного происхождения может быть полезен — рацион становится легче, снижается нагрузка на организм. Но врачи подчёркивают: питание должно оставаться сбалансированным. И всё же православный пост — прежде всего не про еду. Если ограничивать себя в пище трудно, можно выбрать другое — отказаться от сладкого, сократить время в телефоне, уделить больше внимания близким. Главное — делать это осознанно и с чистым намерением.