Как в Тульской области изменятся цены на картофель в 2022 году

В Тульской области приступили к сбору картофеля. Вкус плодов по заверениям производителей остался прежним: от чего он зависит, и какие виды картофеля существуют.

В хранилище щекинского сельхоз предприятия урожай картофеля пролежит до будущей весны, это, так называемый, семенной продукт. Чтобы он не испортился, не сгнил или не замерз, там созданы все условия. Температура внутри даже в сильные морозы не опускается ниже +3 градусов. Пол пронизывают вентиляционные шахты – через них корнеплоды продувают. А вентиляторы под потолком борются с излишком влаги, который испаряется с самого картофеля. Кроме того, перед тем, как поместить овощи на зиму, их обязательно перебирают. Сначала специальным аппаратом, который сбивает с овощей оставшуюся землю и распределяет картофель по величине клубней. Далее в дело вступают уже люди.

По словам бригадира сельскохозяйственного предприятия Натальи Галицыной, на втором этапе с картофеля убирают грязь и порезанные плоды.

Вкус картофеля напрямую зависит от количества крахмала. Его содержание варьируется в зависимости от сорта и погоды: чем солнечнее и суше лето, тем больше будет крахмала. По его количеству в клубнях картофель делят корнеплоды на 3 типа:

• восковая – такая картошка в блюде сохраняет форму и упругость, а значит подходит для супов и салатов;
• средняя подгруппа тоже держит форму, но отличается рассыпчатой структурой, она идеальна для жарки;
• мучная — разваливается и лучше всего из нее готовить пюре.                                   

Отличить разные виды картофеля можно по кожуре: если она гладкая, значит, сорт восковой, шершавая — мучной. Есть еще один отдельный тип, так называемая, чипсовая картошка – по структуре она самая плотная, ломтики сохраняют форму даже при нарезке меньше 1 миллиметра. В нашем же регионе, чаще всего выращивают такие сорта как Гала, Королева Анна, Коломбо, Эволюшн, Леди Сара, София, Фаворит и Фиделия.

Собирать второй хлеб в этом году аграрии начали с опозданием. Причина та же, что и у всего сельского хозяйства – холодная и затяжная весна. Однако в регионе, по данным областного минсельхоза, уже выкопали почти 82 тысячи тонн картошки, что соответствует показателям на аналогичную дату 2021.

А вот закупочные цены у крупных сельхоз предприятий в этом году снизились почти в 2 раза. Однако ожидать, что в такой же пропорции упадет и стоимость картофеля на рынках или в магазинах нельзя. Ведь складывается она из многих факторов. Так помимо цены за сами клубни, прибавляются расходы на транспортировку, коммунальные услуги, средства защиты растений от вредителей, заработная плата сотрудников, обслуживание и ремонт сельхоз техники. А эти все затраты как раз увеличились.