В масле тульского производителя нашли дрожжи и плесень

В Тульской области выявили нарушения при производстве молочной продукции ООО «Спектр». Проверку в августе провели природоохранная прокуратура и Управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям.

Специалисты установили, что планировка и состояние производственных помещений не обеспечивали необходимую защиту продукции от загрязнений. На предприятии также не были разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, и не определена периодичность проверок готовой продукции на соответствие требованиям технического регламента.

Кроме того, на производстве не обеспечили прослеживаемость сырья и готовой продукции. Проверяющие выявили несоответствие количества молочного жира в использованном сырье и выпущенной продукции.

Во время проверки специалисты отобрали образцы продукции и направили их на экспертизу. В сливочном масле «Традиционное» высшего сорта жирностью 82,5% обнаружили несоответствие по микробиологическим показателям — дрожжи и плесневые грибы.

После выявленных нарушений Тульская природоохранная прокуратура возбудила дело об административном правонарушении.

25 сентября должностное лицо ООО «Спектр» привлекли к административной ответственности по статье 14.43 КоАП РФ. Кроме того, регистрацию уполномоченного лица предприятия в компоненте «Ветис.Паспорт» системы «ВетИС» приостановили на 30 суток.

Ранее «Первый Тульский» рассказывал о похожей проверке ООО «Интермилк». В сливочном масле этого производителя также обнаружили дрожжи и плесневые грибы, а площадку предприятия исключили из компонента «Цербер» системы «ВетИС».