Роспотребнадзор составил ТОП-лист частых нарушений в тульском общепите

Самое проходное время – обед. Но в этом кафе на удивление пусто. Посетителя это должно насторожить. Как и отсутствие уголка потребителей – кто владелец, есть ли разрешение и лицензия? - узнать невозможно. А главное – нет детальной информации по блюдам. В зале ничего не изменилось с момента закрытия. Было это в мае. Тогда сотрудники Роспотребнадзора пришли в заведение с проверкой, после отравление посетителя. И кроме нарушения маркировки и оборудования самих помещений , обнаружили, что блюда готовили в нарушении технологической карты. Удалось ли это изменить, сотрудники не говорят. Но кафе вновь открыто.

А это пример того, как должно быть. "Уголок потребителя" здесь на самом видном месте. Он один из главных ориентиров хорошего заведения. Информацию о бизнесе владельцы не скрывают. Хотя и здесь нарушения СанПиНа фиксировали в апреле. Заведение вновь открыли спустя пару недель: все недочеты исправили и заказали независимую экспертизу.

Отсутствие документов – в ТОП-листе самых частых нарушений тульского общепита. Это подтверждают в региональном управлении Роспотребнадзора. Среди других нарушений - грязь в помещениях и зале, на кухне, отсутствие медкнижек у персонала. Все это может отразиться на здоровье посетителей.

С начала года после визита специалистов Роспотребнадзора в регионе закрыли 22 точки общепита. Владельцев оштрафовали на 863 тысячи рублей, и с прилавков сняли 345 килограммов некачественных продуктов. По результатам каждой проверки суд выносит отдельные решение.  Чаще о приостановке деятельности. Срок разный -  от 10 до 90 суток в зависимости от тяжести нарушений. После их устранения работу кафе могут и возобновить.