Названы сроки хранения оливье и холодца с новогоднего стола

Стало известно, сколько можно хранить блюда с новогоднего стола. Советы дали специалисты Роспотребнадзора.

Эксперты напомнили, что неправильное хранение блюд может привести к порче продуктов и пищевым отравлениям.

Так, котлеты, курицу и другие мясные блюда в холодильнике можно хранить не больше пары дней. Это же касается и блюд из рыбы. 

Самое скоропортящееся блюдо с новогоднего стола - это салаты. Оливье, крабовый, селедку под шубой и другие блюда с майонезом можно хранить не больше 12 часов. Но есть лайфхак. Если не добавлять в салаты заправку, то срок их хранения увеличивается до двух суток. 

Бутерброды с икрой или красной рыбой, а также другие закуски пропадут уже через сутки. Торты с кремом испортятся через 36 часов, а обычную выпечку можно хранить до 2-3 дней.

Есть и общие рекомендации, которые помогут сохранить праздничные угощения дольше. Так, горячим блюдам лучше сначала дать остыть и только потом прятать в холодильник. Еду лучше прятать в чистые контейнеры. На них можно подписать дату приготовления и следить за свежестью. Для удобства хранения лучше делить еду на небольшие порции.

Отметим, что посторонний запах, изменение цвета и консистенции, появление плесени ли слизи на поверхности продукта говорит о его порче. Если вы сомневаетесь в свежести продукта, лучше не рисковать и выбросить его.