«Остаться в живых»: как тулякам не отравиться за новогодним столом

Впереди – Новый год, Рождество и бесконечные застолья с родственниками. Чтобы праздники не закончились плачевно, управление Роспотребнадзора по Тульской области рекомендует придерживаться следующих правил:

• обращать особое внимание на сроки годности и условия хранения скоропортящихся пищевых продуктов, ведь, по словам специалистов, температурный режим в бытовом холодильнике не всегда соответствует установленному изготовителем;
• если вы сомневаетесь в качестве пищевых продуктов – лучше вообще отказаться от их употребления;
• в холодильнике не кладите рядом сырую продукцию и готовую к употреблению;
• не рекомендуется оставлять на следующий день салаты, винегреты, соусы, паштеты, студни, заливные блюда, блюда с кремом, картофельное пюре и отварные макароны, а салаты следует заправлять непосредственно перед подачей на стол;
• если готовая еда остается на другой день, перед употреблением ее нужно подвергнуть термической обработке – прокипятить или прожарить;
• соблюдение правил личной гигиены перед приемом и приготовлением пищи поможет снизить риск пищевой токсикоинфекции;
• используйте отдельные разделочные доски и ножи для обработки сырой и готовой продукции;
• овощи, ягоды, фрукты тщательно мойте перед употреблением;
• с осторожностью употребляйте консервированную продукцию собственного приготовления: с целью профилактики ботулизма грибы следует повторно проварить или вовсе отказаться от употребления консервированной продукции, которая хранилась более года;
• не приобретайте продукты неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли, особенно икру лососевых рыб, рыбную продукцию и другие товары повышенного спроса;
• покупайте алкогольную продукцию только в стационарных торговых организациях, имеющих лицензию на право ее продажи, а в сети Интернет тем более не стоит приобретать алкоголь – дистанционные продажи спиртного запрещены законом;
• употребляйте алкоголь в умеренных дозах.