Есть ли в российских крабовых палочках крабы, крахмал и токсины

Роскачество провело исследование 30 образцов крабовых палочек, произведенных в Приморском крае, Калининградской области, Санкт-Петербурге, Москве и Белоруссии. Их проверили по 36 показателям. О результатах исследования пишет «Российская газета».

Главный вопрос, на который предстояло ответить исследователям, - в каких палочках все-таки есть крабы. Основные ингредиенты этого продукта – рыбный фарш «сурими» (его делают из минтая, хека, путассу и другой белой рыбы) и крахмал. В нескольких проверенных образцах – это Лента, Columbus, HorecaSelect, VICI – есть и настоящее мясо краба.

В проверенных крабовых палочках нет радионуклидов, тяжелых металлов, токсичных органических соединений, бактерий, пестицидов, ГМО, опасных для здоровья количеств фосфатов. Общее число микроорганизмов в них не превышает норму за исключением четырех образцов, в которых нашли бактерии клостридии, - это крабовые палочки марок "Красная цена", "Первым делом", ARO и Horeca Select.

Государственный Знак качества по результатам исследований могут получить крабовые палочки повышенного качества: "Tokimo "Снежный краб", "VICI Приорити", "Санта Бремор "Снежный краб", "Русское море "Снежный краб", "Меридиан "Снежный краб", Fish House, "А’море".