В Тульской области владелицу кафе оштрафовали за неправильное хранение продуктов

Управление Россельхознадзора  по городу Москва, Московской и Тульской областям провело проверку в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего свою деятельность в кафе «У Ильича», расположенного в Чернском районе Тульской области.

В ходе проверки были выявлены нарушения требований о безопасности пищевой продукции:

• не соблюдался температурный режим при хранении продуктов;
• грязный и чистый инвентарь для разделки сырья и пищевой продукции хранился в одном месте;
• в кафе отсутствовало специальное помещение для разделки мяса;
• в морозилке, где хранилось мясо, нарушена целостность покрытия металлической рамы;
• на столешнице стола, где разделывают мясо, была нарушена целостность покрытия;
• выявлены нарушения в периодичности проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, оборудования и инвентаря;
• отходы и мусор собирались в непромаркированные ведра без крышек;
• не соблюдались сроки годности при хранении продуктов.

За выявленные нарушения владелицу кафе привлекли к административной ответственности и оштрафовали на 40 тысяч рублей. Выявленные нарушения предпринимательнице придется устранить.