Роспотребнадзор рекомендует россиянам мыть арбузы с мылом

Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору арбузов и дынь, пишет «Российская газета».

Специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе арбуза или дыни обращать внимание на ряд нюансов, чтобы не отравиться и не оказаться на больничной койке.

Для быстрого роста бахчевых аграрии добавляют нитраты. В небольших количествах они безвредны, но если солей добавить слишком много они накопятся в плоде и при употреблении вызовут пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов в плоде можно только в лаборатории, однако если арбуз интенсивного ярко-красного цвета с небольшим фиолетовым оттенком, то он, скорее всего, «нитратный». Также «плохой» арбуз можно определить еще по ряду признаков: волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, а с оттенками желтого; поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

У хорошего арбуза корка яркая и контрастная, а светлое пятно на боку должно быть максимально желтым, а лучше оранжевым. У спелого арбуза корка должна быть твердой и блестящей. Если корка легко протыкается, значит плод совсем неспелый. Усик и плодоножка у спелого арбуза сухие.

При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, а при сжатии вдоль продольной оси издает слабый хруст. Мякоть у спелого арбуза красная, а семена – черного или коричневого цвета. Лучше не выбирать ни самый крупны, ни самый маленький арбуз, а выбрать плод среднего размера.

У дыни противоположная от хвостика сторона должна быть немного мягкой. Твердая – признак незрелости плода. Если по дыне щелкнуть, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если она не пахнет плод будет безвкусным.

Роспотребнадзор рекомендует перед тем, как разрезать плоды, обязательно промыть их теплой водой с мылом. Это нужно для того, чтобы частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, не попали внутрь плода и не привели к кишечной инфекции. Разрезанные дыни и арбузы нужно хранить только в холодильнике. Если плоды все-таки «забродили», есть их ни в коем случае нельзя, чтобы не получить пищевое отравление.