Главное

Новости



регион

В тульском «Лакмине» снова выявлены нарушения

В холодильник камерах лежало мясо без маркировки, на полу были лужи крови, кухонные ножи- в остатках жира

Новости 20 марта | 22:01

В феврале в супермаркет «Лакмин», который располагается по адресу ул.Галкина – 1Д,с проверкой пришли сотрудники транспортной прокуратуры и специалисты Россельхознадзора.

В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:

- в холодильной камере находилось в охлажденном виде пищевое мясосырье без маркировки, в рефрокамере - свежемороженая рыба в ассортименте без маркировки производителя;

- в рефрокамере находилась свежемороженая рыба в ассортименте со вскрытой упаковкой, защищавшей продукцию от загрязнения, без указания условий и сроков хранения после вскрытия упаковки;

- в двух холодильных камерах была нарушена целостность покрытия стен, пола, дверного проема, нарушена целостность мест примыкания стен к полу и углов. Это  затрудняет процесс очистки, мойки и дезинфекции помещения;

- в двух холодильных камерах  не был обеспечен отвод сточных вод (на полу и металлических полках, где хранится пищевая продукция, обнаружено наличие стоячей воды в виде кровяных луж, что способствует загрязнению пищевой продукции;

- на металлических стеллажах упакованная пищевая продукция животного происхождения хранилась вплотную к стенам холодильной камеры;

-  не обеспечено соблюдение температуры в помещении мясного цеха магазина при разделке туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалке и жиловке (температура показаний психрометра + 16 град. С, термометр находился в неисправном состоянии);

- не соблюдались требования при производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов

- не проводилась мойка и дезинфекция ножей, используемых в процессе производства пищевой продукции (в мясном цехе на магнитном держателе находился нож после разделки мяса со следами остатков мышечных и жировых тканей животного происхождения).

На ООО «Лакмин» наложили  административный штраф в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных 


 


Автор : Первый тульский



Увидели что-то интересное на улицах Тулы? Стали очевидцем странного или вопиющего происшествия? Хотите поделиться с нами актуальной новостью? Тогда звоните нам по телефону (4872) 33-23-21 или пишите info@tvtula.ru и станьте соавтором "Первого Тульского".