В Тульской области строится завод по производству лимонной кислоты В феврале в супермаркет «Лакмин», который располагается по адресу ул.Галкина – 1Д,с проверкой пришли сотрудники транспортной прокуратуры и специалисты Россельхознадзора.
В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:
- в холодильной камере находилось в охлажденном виде пищевое мясосырье без маркировки, в рефрокамере - свежемороженая рыба в ассортименте без маркировки производителя;
- в рефрокамере находилась свежемороженая рыба в ассортименте со вскрытой упаковкой, защищавшей продукцию от загрязнения, без указания условий и сроков хранения после вскрытия упаковки;
- в двух холодильных камерах была нарушена целостность покрытия стен, пола, дверного проема, нарушена целостность мест примыкания стен к полу и углов. Это затрудняет процесс очистки, мойки и дезинфекции помещения;
- в двух холодильных камерах не был обеспечен отвод сточных вод (на полу и металлических полках, где хранится пищевая продукция, обнаружено наличие стоячей воды в виде кровяных луж, что способствует загрязнению пищевой продукции;
- на металлических стеллажах упакованная пищевая продукция животного происхождения хранилась вплотную к стенам холодильной камеры;
- не обеспечено соблюдение температуры в помещении мясного цеха магазина при разделке туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалке и жиловке (температура показаний психрометра + 16 град. С, термометр находился в неисправном состоянии);
- не соблюдались требования при производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов
- не проводилась мойка и дезинфекция ножей, используемых в процессе производства пищевой продукции (в мясном цехе на магнитном держателе находился нож после разделки мяса со следами остатков мышечных и жировых тканей животного происхождения).
На ООО «Лакмин» наложили административный штраф в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных
Вконтакте