Сходить в лес и не отравиться: как жителям Тульской области сохранить здоровье

Наступила осень - время "тихой охоты". На территории Тульской области случаи отравления грибами в текущем году не регистрировались, в 2017 году был зарегистрирован 1 случай. Об этом сообщает Роспотребнадзор по Тульской области.

Для того, чтобы избежать отравления грибами, следует соблюдать правила.

• Необходимо собирать только те грибы, которые вам известны, не следует пробовать на вкус незнакомые грибы.
• Собирать грибы необходимо вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
• Собирать следует только молодые, не переросшие грибы.
• Нельзя откладывать обработку собранных грибов на следующий день.
• Собирать грибы следует только в корзину или лукошко, так как грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра, хранятся там без доступа воздуха и быстро портятся.
• Дети до 14 лет не должны употреблять грибы, поскольку у них еще нет достаточного количества ферментов для их переваривания. Кроме того, не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
• Перед тем, как готовить грибы, их следует тщательно очистить от земли и промыть.
• Необходимо строго соблюдать технологию при солении и консервировании грибов.
• Если вы покупаете уже собранные грибы, то не приобретайте сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
• Если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами.