Компания СПАР открыла в Туле производственный участок по солению рыбы

Компания СПАР Тула открыла участок по производству соленой рыбы. Цех заработал на базе площадей Тульского мясокомбината. Производственная мощность участка – порядка 15 тонн соленой рыбы в месяц. С наступлением лета цех также начал изготовление рыбных полуфабрикатов в маринаде для запекания на гриле.

Уже налажено соление семги, форели, скумбрии и трех видов сельди. Маринады разработаны по традиционным русским рецептам и в соответствии с требованиями ГОСТ. Преимущество отдается отечественному промыслу. Сельдь является флагманом участка. Для собственного производства компания СПАР Тула заключила контракт на поставку специальной олюторской сельди. Этот вид рыбы отличается более крупными размерами и особой жирностью. Также олюторская сельдь богата витаминами D, B12, PP, полезными белками и аминокислотами, у нее тонкий аромат и очень нежная мякоть. По убеждению промысловиков эта ценная порода рыб – настоящий дар Олюторского залива Берингова моря.  Олюторская сельдь – уникальна, так как, несмотря на все эволюционные процессы, она остается неизменной миллионы лет.

Соленая рыба тульского производства уже реализуется в супермаркетах сети СПАР.