На выходных туляков ждет потепление 
В Медовый Спас жителям Тульской области рассказали, на что следует обратить внимание при выборе меда и как сохранить его качество. Рекомендации опубликовало региональное управление Роспотребнадзора.
Мед содержит натуральные сахара, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, витамины группы B и витамин C. Также в его составе присутствуют биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. При этом в темных сортах таких веществ обычно больше.
Специалисты отмечают, что натуральный мед остается прозрачным до начала процесса кристаллизации. При нагревании выше +45 градусов продукт теряет часть полезных свойств.
Несмотря на состав, мед остается высококалорийным продуктом, поэтому употреблять его рекомендуется умеренно. Особенно это касается людей с сахарным диабетом и лишним весом.
Кроме того, мед способен вызвать аллергическую реакцию. Осторожность необходима людям с аллергией на пыльцу. Детям младше одного года давать продукт не рекомендуется.
Покупать мед специалисты советуют у производителей или в организациях торговли. От приобретения продукта с рук и в неустановленных местах лучше отказаться.
При выборе фасованного меда следует изучить маркировку и информацию производителя. Если продукт фасуют непосредственно при покупателе, продавец также должен предоставить сведения, необходимые для выбора товара.
Хранить мед рекомендуется в герметично закрытой таре при температуре не выше +20 градусов. В негерметичной упаковке продукт способен впитывать влагу из воздуха и в результате забродить.
Согласно ГОСТу, рекомендуемый срок хранения меда в герметичной упаковке составляет два года. После ее вскрытия продукт следует хранить не более года.
«Первый Тульский» ранее рассказывал о том, что в Тульской области за год собрали 900 тонн меда — большую часть продукции получили пасечники и владельцы личных подсобных хозяйств.
Вконтакте