Зарплаты в сфере туризма и общепита в ЦФО выросли на 6% в 2026 году

Зарплаты в сфере туризма и общепита в ЦФО выросли на 6% в 2026 году. Аналитики платформы онлайн-рекрутмента hh.ru изучили рынок труда Центрального федерального округа в сфере туризма, гостиничного бизнеса и общественного питания. Выяснилось, где больше всего нужны специалисты, у кого сильнее выросли зарплаты и какие навыки ценятся у соискателей.

В апреле 2026 года в ЦФО без учёта Москвы было опубликовано более 7,3 тысячи вакансий в профессиональной сфере «Туризм, гостиницы, рестораны». Самые активные работодатели оказались в Московской области — 3,3 тысячи вакансий, что составляет 46% от общего числа по округу. Далее следуют Воронежская область с 0,5 тысячи вакансий (8%), Ярославская — 0,4 тысячи (6%), Тверская — почти 0,4 тысячи (5%). Тульская область разместила 0,3 тысячи вакансий, что соответствует 4% от общего объёма по ЦФО. Столько же — по 4% — у Владимирской, Рязанской, Калужской областей. В Белгородской области открыто 0,2 тысячи вакансий (3%), в Липецкой — почти 0,2 тысячи (3%). За год активность на рынке труда в этой сфере стала более умеренной.

Медианная заработная плата в профессиональной сфере по ЦФО без Москвы в апреле составила 63 300 рублей, что на 6% выше, чем в апреле 2025 года. Самые высокие зарплатные предложения зафиксированы в Московской области — 79,5 тысячи рублей, затем идут Тверская с 60,2 тысячи, Калужская с 59,6 тысячи. В Тульской области медианная зарплата в сфере туризма, гостиниц и ресторанов достигла 59,1 тысячи рублей. Во Владимирской области этот показатель составляет 58,2 тысячи, в Рязанской — 56,7 тысячи, в Воронежской — 55,7 тысячи, в Ярославской — 53,9 тысячи, в Курской — 53,4 тысячи, в Ивановской — 52 тысячи, в Тамбовской — 51,8 тысячи, в Костромской — 50,5 тысячи. В Липецкой и Смоленской областях медианная зарплата остановилась на отметке 50 тысяч рублей, в Белгородской — 48,5 тысячи, в Орловской — 48 тысяч, в Брянской — 47,5 тысячи.

Самыми востребованными специалистами в ЦФО в апреле оказались повара, пекари и кондитеры — на них пришлось 6,4 тысячи вакансий. Следом идут официанты, бармены и бариста с 3,8 тысячи предложений, а также уборщики — 3,4 тысячи вакансий. Менеджеры ресторана потребовались в 1,1 тысячи случаев, менеджеры по административно-хозяйственной части — в 700, хостес — в 400, менеджеры по туризму — в 300.

Медианные зарплатные предложения по ЦФО в апреле 2026 года распределились следующим образом. Менеджер ресторана может рассчитывать на 106 300 рублей — это на 6 500 рублей больше, чем год назад. Менеджер или руководитель АХО получает 100 000 рублей, что на 8 700 выше прошлогоднего показателя. У менеджера по туризму зарплата выросла на 7 900 рублей и достигла 92 900 рублей. Повар, пекарь или кондитер зарабатывает 89 800 рублей (+4 700). Официант, бармен или бариста — 88 700 рублей (+7 500). Хостес получает 80 000 рублей, прибавив 5 000. Уборщик — 58 900 рублей, рост составил 5 700.

Лидерами по динамике зарплат в округе стали уборщики с прибавкой в 11%. На втором месте менеджеры АХО с ростом 10%, на третьем — менеджеры по туризму, а также официанты, бармены и бариста, у каждого из этих сегментов зарплата выросла на 9%. У менеджеров ресторана и хостес прибавка составила 7%, у поваров и пекарей — 6%.