В России введут ГОСТ на чипсы

В России введут ГОСТ на чипсы. Об этом сообщает телеграм-канал "Москва 24".

С начала второго квартала 2026 года вступает в силу новый ГОСТ, регламентирующий производство чипсов. Документ устанавливает четкие требования к органолептическим показателям продукта, а также к содержанию жира и соли.

Стандарт определяет допустимые нормы по внешнему виду готовой продукции. В упаковке допускается присутствие до 20% пластин коричневого цвета. Количество раскрошившихся чипсов не должно превышать 25% от общей массы. Также регламентируется наличие вздутий на поверхности продукта.

Особое внимание уделено жирности изделий. Для чипсов, изготовленных из натурального картофеля, этот показатель не должен превышать 45%. Если продукт произведен из переработанного картофельного сырья, предельная жирность устанавливается на уровне 35%.

ГОСТ также закрепляет требования к вкусу и запаху — продукт должен обладать характерным хрустом и соответствовать аромату, заявленному производителем на упаковке.