В Тульской области школьников кормили фальсифицированным маслом

Роспотребнадзор назвал самые частые нарушения при организации питания в школах. Надзорное ведомство подвело итоги по контролю за организацией горячего бесплатного питания школьников за сентябрь-декабрь 2022 года.

Санитарные врачи сообщают, что за это время было  проведено 212 проверок общеобразовательных организаций, исследовано в лабораториях 885 проб готовых блюд на микробиологические показатели безопасности, качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. При этом отклонения были выявлены по калорийности - в 11 образцах готовых блюд, по вложению витамина «С» - в одном.

Помимо этого, 436 проб продовольственного сырья и пищевой продукции проверили по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и показателям фальсификации. Эксперты обнаружили фальсифицированную пищевую продукцию  - масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5%, высший сорт, изготовитель: ООО «Сливочная Страна», Московская область, г. Мытищи, дер. Пирогово, ул. Центральная, д. 98А. Как стало известно "Первому Тульскому", фальсификат был выявлен в октябре 2022 года в ЦО №1 и сразу снят с реализации.

Кроме того, отклонения по микробиологическим показателям обнаружились в двух образцах пищевой продукции.

Также сотрудники Роспотребнадзора замеряли температуру готовых блюд и взвешивали порций, оценивали соответствие фактического рациона питания примерному 2- недельному меню. Отклонений не зафиксировано.

Основными нарушениями было несоблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды, хранения суточных проб, нарушения технологии приготовления блюд, требований к маркировке и условиям хранения пищевой продукции.

В связи с этим было снято с реализации 174,23 кг продуктов. В том числе овощи и фрукты (42,5%), из-за нарушения условий хранения, мясо птицы и кондитерские изделия (8,0%) с истекшим сроком годности, а также овощи, фрукты и молочные продукты с замечаниями к маркировке продуктов.

В связи  с этими нарушениями было возбуждено 189 дел об административном правонарушении.