Названы победители конкурса «Лучший сыр России 2021»

На фестивале «Сыр Пир Мир» подвели итоги V конкурс «Лучший сыр России 2021». В нем приняли участие 162 сыроварни со всей страны. Они привезли на пробу 952 образца сыра.

Лучший молочный продукт определяли 100 экспертов-профессионалов: итальянские и немецкие технологи, европейские производители, член федерации Фромажеров Франции и французский шеф-повар. Дегустация длилась несколько часов. В итоге победителем выбрали выдержанный сыр «Грюйер Патрис Норман» (выдержка от 7 месяцев) от Ярославских сыроваров.

Также жюри определило лучшие образцы по разным номинациям. В категории «Свежие сыры» лучшим стал продукт от Тульского сыровара Алексея Андреева. Еще один его сыр -  «Пале де бреби» признан лучшим в категории «Овечьи».

Напомним, что победитель конкурса будет представлять свой продукт на Международном сырном салоне Mondial du Fromage в городе Тур (Франция).