Тульские сельхозпроизводители представили новый сорт сыра заместителю министра РФ

Заместитель министра сельского хозяйства РФ оценила оснащённость пищевых предприятий области.

Вместе с делегацией областного правительства Оксана Лут посетила Тульский молочный комбинат. Специалисты предприятия рассказали о новом производстве сыров с мытой коркой. В процессе созревания сырные головки периодически промывают рассолом, благодаря чему на продукте образуется естественный защитный слой. Это улучшает вкус продукта и его привлекательность для покупателя, потому что такую корку не нужно срезать перед употреблением.

Также делегация осмотрела новую линию фасовки и маркировки. С 1 июня специальный QR код-нужно наносить на каждую упаковку сыра и мороженого. Маркировка дата-матрикс позволяет отследить весь путь продукта от завода до потребителя. Такая система максимально затрудняет попадание на прилавок фальсификата.