Школьные столовые в Туле показали процесс готовки для детей

Глядя на эту картину учитель бы сказал – "лес рук". Но сегодня второклассники так проявляют не свое желание "ответить", а аппетит. В гуманитарно-математическом лицее время обеда. В меню – борщ, азу по-татарски и закуска из помидоров. От любимых блюд школьники ничего не оставляют.

В Тульской области действует единый региональный стандарт, по которому формируют ежедневное меню для всех образовательных учреждений региона. Оно должно быть сбалансированным,  содержать достаточно витаминов и микроэлементов. Обязательно в рационе школьника должна быть белковая пища: мясные продукты, творог, молоко и яйца. При этом не менее 60% белка именно животного происхождение. Прописаны нормы и к содержанию  пищевых волокон, поэтому в меню добавили сухофрукты, цельнозерновой хлеб, рис, бобовые и овощи – не менее 10–20 граммов. Размер порции зависит от возраста. Например, до 11 лет ребёнку нальют 200-250 граммов супа. После 12 лет - уже 300 граммов. 

Макаронами по-флотски, яичницей, блинчиками с мясом  и пирожными с кремом ученикам придётся лакомиться только дома. В школьных столовых они под запретом. Как и острое, например, чёрный перец и горчица. Также в списке запрещенных продуктов: кофе, квас, газировка, картошка фри и другие полуфабрикаты, которые готовят во фритюре. Нормы касаются и температуры готовых блюд, их приготовления и выдачи. Суп горячим поддерживают специальные устройства – мармиты, а еду детям подают непосредственно перед завтраком или обедом.

Кстати, проконтролировать качество блюд  из школьной столовой могут и родители. Меню есть на сайтах образовательных учреждений. А в электронном дневнике каждый день выкладывают фото готовых блюд. Проверить и попробовать их можно и в самой школе. Совет по питанию собирается  раз в два месяца.

Безопасность блюд в тульских школьных столовых находится на особом контроле профильного министерства. Регулярно пробы делают и представители Роспотребнадзора. А о качестве школьной еды говорят сами дети. И пустые тарелки.