Как тулякам выбрать идеальную дыню: советы от Роспотребнадзора

Продавец, полагаясь на чутье и опыт,  делает вывод о качестве дыни по внешнему виду: ярко – жёлтый цвет говорит о том, что бахчевая культура грелась под солнцем.   Медовый, особенно ощутимый возле плодоножки аромат – подтверждает  спелость. А отсутствие трещин и пятен – должно успокоить покупателя:  внутрь не попали бактерии.  Такую дыню уже можно есть. А зеленую -  лучше оставить на дозревание. Медовой – она уже не станет. Но со временем появятся и мягкость и сочность. Как по арбузу стучать по ней - бесполезно.  Здесь этот метод не работает. Но тульские покупатели при выборе дыни пользуются своими способами.

Но секрет у качественной дыни  всё-таки есть. На бахчевую культуру должен быть сопроводительный документ о происхождении, качестве и  безопасности. Его можно запросить у продавца в любом виде: будь то транспортная накладная, декларация о соответствии или протокол лабораторных испытаний. Их проводят частные аккредитованные лаборатории и государственные центры: Росприроднадзор, центр гигиены и эпидемиологии и Роспотребнадзор. Дыни проверяют на нитраты, тяжелые элементы, пестициды, наличие вредителей и отсутствие механических повреждений. Первопричиной их появления могут быть коричневые пятна на плоде.

Правило «срезать пятно» при этом – не поможет. Съев такую дыню, человек рискует получить острое пищевое отравление, обезвоживание. А при брожении – ещё и отравление алкоголем. Поэтому стоит покупать только яркие и ароматные плоды. И правильно их хранить: в холодильнике, завернув срез пищевой пленкой или поместив в герметичный контейнер. Оптимальная температура -  от двух до пяти градусов. А максимальный срок хранения — 2–3 дня. Качественная дыня  укрепит иммунитет, улучшит пищеварение, поддержит здоровье сердца, кожи и глаз.  И даже - снизит уровень стресса.