Туляки смогут попробовать выпечку по рецептам старшей дочери Пушкина

Туристов в Тульской области накормят «пушкинскими» пирогами. Выпечку будут готовить по рецептам старшей дочери Пушкина Марии Гартунг. Причем делать будут это там же, где и 150 лет назад – в родовом имении Федяшево в Ясногорском районе. Сейчас там строят пекарню с кафе.

С помощью лазерного уровня строители буквально по миллиметру размечают стены, пол и потолок. Такая точность нужна, чтобы не навредить несущим конструкциям постройки. Они станут основой для новой пекарни в стиле 19 века. Создают ее в усадьбе Федяшево – бывшем имении дочери Александра Сергеевича Пушкина – Марии Гартунг. По данным краеведов, она была хорошей хозяйкой, нередко сама готовила для гостей. Ее рецепты и будут использовать пекари в новой пекарне.

Известно, что семья была с хорошими кулинарными традициями. Мария Александровна Гартунг была очень гостеприимной хозяйкой. У нее были свои рецепты, в том числе и перепечей с грибами.

Кроме них, готовить в пекарне будут еще и сдобу с фруктами, а также хлеб-котелки – по виду он напоминает небольшие батоны. Попробовать выпечку по старинным рецептам можно будет на месте. При пекарне обустроят еще и небольшое кафе. Так в усадьбе Федяшево – единственном в регионе историческом месте, напрямую связанным с Пушкиным, планируют отметить 225-летие великого писателя в следующем году. А подготовить мероприятия поможет ясногорская детская школа искусств.

В 2018 году барский дом, точнее, то, что от него осталось, вместе с парковым ансамблем передали некоммерческой организации «Русские усадьбы». Там разработали проект по восстановлению дома, парка и возрождению конных традиций. Муж дочери Пушкина был «страстным лошадником», писали в письмах. А попробовать фирменные перепечи по рецепту Марии Гартунг туляки смогут уже в этом году. Пекарню с кафе планируют открыть до конца 2023.