Как тулякам в домашних условиях обжарить кофейные зерна

Сооснователь проекта по обжарке кофе Илья Суковатый рассказал телеканалу «Первый Тульский», как правильно обжарить кофе дома.

Для этого  подойдёт чугунная или толстостенная алюминиевая сковорода. Её нужно предварительно раскалить и выложить не больше четверти объёма зёрен.

Важный момент – постоянно их перемешивать. Так они прожарятся равномерно.

Примерно через 5–7 минут раздастся  характерный треск  - «крэк».  Это сигнал. 

Для любителей светлой обжарки снимать сковороду нужно сразу после первого треска.

Для любителей средней и тёмной обжарки –  нужно дождаться  второго крэка. Это займет ещё 3-5 минут.

И секрет  – сразу после обжаривания зёрна надо пересыпать на холодный противень и активно помешивать. Так зёрна не подгорят.

А употреблять их можно через сутки, когда зёрна отдохнут. Иначе напиток по вкусу будет кислым.

Ранее мы писали, что с начала августа цена на сахар выросла уже на 19%. Подробнее об этом можно прочитать в материале телеканала "Первый Тульский".