Тульский Роспотребнадзор назвал полезный растительный аналог мяса

Роспотребнадзор рассказал о полезных свойствах орехов – растительном аналоге мяса. Такое сообщение появилось на портале Управления ведомства по Тульской области.

Так, орехи содержат много белка и полезных жиров. В их составе присутствуют фолиевая кислота, клетчатка, значительное количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, а также витамины группы В, Е, РР и жирные кислоты Омега-3. При этом продукт отличается высокой калорийностью: на 100 граммов приходится от 550 до 650 килокалорий, так как доля жиров в орехах достигает 45-60%.

При регулярном употреблении орехи положительно влияют на сердечно-сосудистую систему: помогают снижать артериальное давление и уровень холестерина, улучшают состояние сосудов. Благодаря низкому гликемическому индексу их разрешено включать в рацион людям с сахарным диабетом. Однако из-за высокой энергетической ценности диетологи советуют есть орехи не чаще одного-двух раз в неделю, ограничиваясь порцией около 35 граммов.

Чтобы выбрать качественный продукт, специалисты рекомендуют покупать орехи только в официальных торговых точках и всегда проверять срок годности — обычно он не превышает шести месяцев. Ядра должны иметь равномерный цвет – от светло-желтого до темно-желтого, – без пятен, которые могут указывать на поражение плесенью или вредителями. Недопустимы прогорклый запах и вкус, следы жизнедеятельности насекомых, плесень. Скорлупа должна быть целой, без трещин и сколов. При выборе очищенных орехов стоит отдавать предпочтение плотным ядрам, которые при надкусывании издают хруст, избегая сморщенных и вялых. Дома орехи лучше хранить в герметично закрытой таре в сухом месте.