Антибиотики и сомнительное качество: только один образец российской индейки отвечает стандартам

Мясо индейки завоевывает все большую популярность на российском рынке. Этому способствует множество факторов, например, это диетическое, нежирное, оно имеет высокое содержание качественного животного белка, аминокислот, витаминов группы В.

Росконтроль провел экспертизу 6 образцов филе бедра индейки. Специалисты исследовали следующие бренды: «ВкусВилл», «Индилайт», «Краснобор», «Пава Пава», «Индис» и «Индолина».

Для сохранения здоровья птицы, производители нередко кормят ее антибиотиками. Отмечается, что это не запрещено. Закон разрешает использовать медикаменты, при соблюдении одного лишь условия: прежде чем отправить птицу на убой, необходимо убедиться, что антибиотики были выведены из организма. Тем не менее, этим правилом порой пренебрегают. Антибиотики нашли у трех производителей: «Пава Пава», «Индолина» и «ВкусВилл».

Специалисты также проверили качество самого мяса. Для этого его исследовали на вид на разрезе, цвет, консистенцию, аромат и цвет бульона. Как выяснилось, филе бедра «Краснобор» - продукт сомнительной свежести. Бульон из такого мяса обладал легким неприятным запахом. Дополнительные тесты показали, что продукт начал портиться. Также сомнительного качества оказалось мясо, продаваемое под брендами «Индолина» и «Индис».

Наименее жирное мясо птицы продается под брендом «ВкусВилл»: в нем нашли 2,3% жира. Самое жирное филе «Краснобор» — 6,7% жира.

Эксперты могут рекомендовать потребителям только один из представленных образцов. Это филе индейки «Индилайт».