Молекулярная кухня и луковый конфитюр: в Туле проходит «Битва кулинаров»

В Туле проходит третья ежегодная «Битва кулинаров». Организатор соревнований — молодежный центр «Родина». В ресторанном комплексе на ул. Староникитской участники «Битвы» будут показывать свое мастерство — они должны будут приготовить холодную закуску, горячее блюдо и десерт, а также ответить на вопросы жюри.

На «Битве кулинаров» работает корреспондент телеканала «Первый Тульский». Он рассказал, как участники пытаются превзойти друг друга. Один из конкурсантов использует молекулярную кухню — он приготовил подобие черной икры из бальзамического уксуса и спагетти из апельсинового. Также на столах участников — мини-бургеры, гренки с паштетом из куриной печени, луковым конфитюром и консервированной цедрой апельсина.

Главный приз «Битвы кулинаров» - мастер-класс от шеф-повара Константина Ивлева.