В щекинской торговой палатке «Шаурма» нашли кишечную палочку

Роспотребнадзор после письменного обращения жителей Щекинского района провел проверку деятельности организации общественного питания «Шаурма».  

Выявлены нарушения, связанные с несоблюдением технологии приготовления блюд, правил хранения санитарной и домашней одежды персонала, несвоевременным проведением ремонта в помещении, отсутствием дезинфицирующих средств. Персоналом не пройден периодический медицинский осмотр, гигиеническое обучение и аттестация в установленном порядке.

Выявлена продукция без маркировочных ярлыков, в связи с чем, произведено снятие с реализации данной продукции.

По результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы в 80% отобранных смывов с разделочного инвентаря, оборудования выделены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям.

За выявленные нарушения составлен протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания «Шаурма». Материалы для принятия мер переданы на рассмотрение в Щекинский районный суд Тульской области.

Постановлением суда ИП признан виновным в совершении административного правонарушения, деятельность организации общественного питания (торговая палатка «Шаурма» приостановлена сроком на 60 суток.