Ученые назвали продукт, который может защитить от диабета

Особое сочетание пищевых волокон делает ячмень поистине очень полезным продуктом. Благодаря им снижается аппетит и уровень глюкозы в крови - это продемонстрировал эксперимент, проведенный шведскими учеными из Лундского университета. Об этом пишут РИА Новости.

По мнению исследователей, ячмень также способствует понижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В эксперименте участвовали здоровые люди среднего возраста. В течение трех дней они ели на завтрак, обед и ужин хлеб, состоящий в основном из зерен ячменя (до 85 процентов).

Примерно через 11-14 часов после последнего приема пищи за день ученые оценивали показатели риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний у добровольцев.

Выяснилось, что метаболизм участников улучшался на срок до 14 часов. Также снижался уровень инсулина и уровень сахара в крови, повышалась чувствительность к инсулину, улучшался контроль аппетита.

Позитивные эффекты возникали, когда пищевые волокна, содержащиеся в зернах ячмена, достигали кишечника, стимулируя рост числа полезных бактерий и выработку важных гормонов.